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Ricetta Sgombri In Carpione

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Sgombri 2 - Cipolle 60 grammi - Pinoli 60 grammi - Uvetta Sultanina 75 Cl - Aceto Di Vino Bianco 25 Cl - Vino Rosso - Olio D`oliva - Farina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Pulire, lavate e infarinate gli sgombri, friggeteli in olio caldo. Scolateli quando sono ben dorati e asciugateli su carta da cucina. In una padella scaldate un po` d`olio e soffriggetevi le cipolle, salate, pepate, unite i pinoli e l`uvetta, prima ammorbidita e strizzata. Bagnate con il vino e lasciate ridurre della metą. Aggiungete l`aceto e portate a bollore cuocendo per dieci minuti. In una pirofila disponete gli sgombri a strati, coprite con il sugo e lasciate riposare coperto e al fresco per un giorno.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Sgombri
Ricetta sgombri In Carpione per 4 persone.

19/10/2019 - info@ricetteper.com