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Ricetta Sgombri Al Forno Con Le Olive

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Ingredienti ricetta: 4 - Sgombri Di 250 grammi Ognuno 250 grammi - Radicchio Di Treviso 40 grammi - Mollica Di Pane Raffermo 3 Spicchi - Aglio - Prezzemolo 1 Cucchiaio - Capperi Sotto Sale 40 grammi - Olive Nere Snocciolate 4 - Filetti D`acciughe Sott`olio - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino Piccante


Preparazione ricetta: Sciacquate gli sgombri dopo averli puliti e privati delle interiora, poi fateli scolare su fogli di carta assorbente da cucina. Sbriciolate la mollica di pane, unite un poco di prezzemolo tritato e i capperi ben risciacquati, uno spicchio d`aglio, le acciughe e le olive. Assaggiate di sale e aggiungete un pezzetto di peperoncino spezzettato. Ammorbidite il composto aggiungendo un poco di olio, poi mettetene una parte all?Interno degli sgombri. Lavate e tagliate il radicchio trevigiano nel senso della lunghezza, sistematelo sul fondo di una pirofila unta di olio, appoggiateci gli sgombri e distribuiteci sopra il restante composto di mollica di pane. Completate disponendo sugli sgombri gli spicchi di aglio avanzati e tagliati a fettine sottili. Irrorate tutto con un filo di olio d`oliva extra-vergine e ponete la pirofila in forno a 220 gradi per circa 15 minuti. Servite caldo.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Sgombri
Ricetta sgombri Al Forno Con Le Olive per 4 persone.

20/07/2019 - info@ricetteper.com