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Ricetta Sgombri Al Forno Con Le Olive |
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Ingredienti ricetta:
4 - Sgombri Di 250 grammi Ognuno
250 grammi - Radicchio Di Treviso
40 grammi - Mollica Di Pane Raffermo
3 Spicchi - Aglio
- Prezzemolo
1 Cucchiaio - Capperi Sotto Sale
40 grammi - Olive Nere Snocciolate
4 - Filetti D`acciughe Sott`olio
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino Piccante
Preparazione ricetta:
Sciacquate gli sgombri dopo averli puliti e privati delle interiora, poi fateli scolare su fogli di carta assorbente da cucina. Sbriciolate la mollica di pane, unite un poco di prezzemolo tritato e i capperi ben risciacquati, uno spicchio d`aglio, le acciughe e le olive. Assaggiate di sale e aggiungete un pezzetto di peperoncino spezzettato. Ammorbidite il composto aggiungendo un poco di olio, poi mettetene una parte all?Interno degli sgombri. Lavate e tagliate il radicchio trevigiano nel senso della lunghezza, sistematelo sul fondo di una pirofila unta di olio, appoggiateci gli sgombri e distribuiteci sopra il restante composto di mollica di pane. Completate disponendo sugli sgombri gli spicchi di aglio avanzati e tagliati a fettine sottili. Irrorate tutto con un filo di olio d`oliva extra-vergine e ponete la pirofila in forno a 220 gradi per circa 15 minuti. Servite caldo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sgombri
Ricetta sgombri Al Forno Con Le Olive per
4
persone.
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