|
| |
Ricetta Sformato Di Vongole E Cozze |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
500 grammi - Vongole
500 grammi - Cozze
100 grammi - Pesce Lessato
- Salsa Vellutata
4 - Uova
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire e lavate bene le vongole e le cozze e mettetele in un tegame con 1/4 d`acqua lasciandole aprire a fuoco vivace. Togliete i molluschi, filtrate bene l`acqua e tenetela da parte. Tritate finemente il pesce lessato. Preparate la salsa vellutata con il brodo delle cozze. Salatela, pepatela e lasciatela intiepidire. Amalgamatevi i tuorli, il pesce, le cozze tritate e, in ultimo, gli albumi montati a neve. Versate il composto in una pirofila imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Sformate sul piatto da portata e servite.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Vongole
Ricetta sformato Di Vongole E Cozze per
6
persone.
|
|
Ricette
