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Ricetta Sformato Di Riso Con Polpette |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso
50 grammi - Burro
- Zafferano
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Basilico
- Prezzemolo
- Sedano
- Rosmarino
- Salvia
1 - Carota
1 Bicchiere - Vino Bianco
2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano
- Per Le Polpette:
300 grammi - Carne Macinata
- Basilico
1 - Cipolla
- Aglio
- Salvia
- Maggiorana
1 - Uovo
- Pangrattato
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In una padella mettete il burro, l`olio, il basilico, il prezzemolo, il sedano, il rosmarino, la salvia e la carota tritati. Cuocete fino a quando le verdure saranno appassite, aggiungete il vino bianco e poi il riso. Diluite di tanto in tanto con acqua e infine aggiungete un po` di zafferano. Togliete dal fuoco e mettete nel riso una noce di burro e 2 cucchiai di parmigiano. Mescolate bene e versate il tutto in uno stampo con il buco. Lasciate cuocere, intanto preparate le polpettine. Mescolate la carne con le erbe tritate, l`uovo, il sale, il pepe e alcune noci di burro. Formate delle palline, passatele nel pangrattato e friggetele nel burro. Sfornate il riso e servitelo con al centro e intorno le polpettine.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Carne Macinata
Ricetta sformato Di Riso Con Polpette per
6
persone.
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Ricette
