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Ricetta Sformato Di Riso Con Polpette

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Riso 50 grammi - Burro - Zafferano 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Basilico - Prezzemolo - Sedano - Rosmarino - Salvia 1 - Carota 1 Bicchiere - Vino Bianco 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano - Per Le Polpette: 300 grammi - Carne Macinata - Basilico 1 - Cipolla - Aglio - Salvia - Maggiorana 1 - Uovo - Pangrattato - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una padella mettete il burro, l`olio, il basilico, il prezzemolo, il sedano, il rosmarino, la salvia e la carota tritati. Cuocete fino a quando le verdure saranno appassite, aggiungete il vino bianco e poi il riso. Diluite di tanto in tanto con acqua e infine aggiungete un po` di zafferano. Togliete dal fuoco e mettete nel riso una noce di burro e 2 cucchiai di parmigiano. Mescolate bene e versate il tutto in uno stampo con il buco. Lasciate cuocere, intanto preparate le polpettine. Mescolate la carne con le erbe tritate, l`uovo, il sale, il pepe e alcune noci di burro. Formate delle palline, passatele nel pangrattato e friggetele nel burro. Sfornate il riso e servitelo con al centro e intorno le polpettine.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Carne Macinata
Ricetta sformato Di Riso Con Polpette per 6 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com