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Ricetta Sformato Di Melanzane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Melanzane 3 Fette - Pancarrè 1 - Cipolla Poco - Olio D`oliva - Sale - Pepe 2 - Uova 40 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 400 grammi - Pomodori Maturi - Basilico 2 Cucchiai - Origano


Preparazione ricetta: Fate perdere l`acqua alle melanzane tagliandole a fette e coprendole col sale grosso. Lavatele con cura e poi passatele al mixer. Preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le melanzane frullate e fate insaporire per pochi minuti. Aggiustate di sale e pepe. Bagnate il pancarrè, strizzatelo bene e aggiungetelo al composto con le uova e il parmigiano. Cuocete per qualche minuto i pomodori tagliati a dadini in una teglia con poco olio, sale, pepe e il basilico. Versate la salsa in uno stampo da soufflé, aggiungete il composto di melanzana e cuocete a bagnomaria in forno già caldo a 250 gradi per 40 minuti. Capovolgete lo stampo in un piatto da portata e spolverate con l`origano prima di servire.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta sformato Di Melanzane per 4 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com