| |
Ricetta Sformato Di Cavolo |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
1/2 - Cavolo
1 - Cipolla
30 grammi - Burro
2 Foglie - Alloro
4 - Uova
200 grammi - Crema Di Latte
Alcune Foglie - Basilico
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliare il cavolo e la cipolla in pezzi estremamente sottili e cuocerli in burro con le foglie d`alloro. Salare e pepare. Quando il cavolo è tenero, metterlo con la cipolla e le foglie di basilico in un mescolatore e renderlo purè. Passare il purè in un setaccio. Aggiungere le uova e la crema al purè e battere energicamente con una frusta. Imburrare 4 piccoli stampi e riempirli del preparato. Porre gli stampi in una pentola abbastanza grande e riempita parzialmente con acqua cuocere in forno a 180 gradi fino a quando il preparato sarà solido. Versare della salsa di fonduta in ogni piatto e uno sformato di cavolo su di essa. Decorare con un fiore fatto con pezzetti di carota cruda e prezzemolo. Vino: Vin des Chanoines (Valle d`Aosta), 3-5 anni.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Cavolo
Ricetta sformato Di Cavolo per
4
persone.
|
|