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Ricetta Sformato Di Cavolo

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1/2 - Cavolo 1 - Cipolla 30 grammi - Burro 2 Foglie - Alloro 4 - Uova 200 grammi - Crema Di Latte Alcune Foglie - Basilico - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliare il cavolo e la cipolla in pezzi estremamente sottili e cuocerli in burro con le foglie d`alloro. Salare e pepare. Quando il cavolo è tenero, metterlo con la cipolla e le foglie di basilico in un mescolatore e renderlo purè. Passare il purè in un setaccio. Aggiungere le uova e la crema al purè e battere energicamente con una frusta. Imburrare 4 piccoli stampi e riempirli del preparato. Porre gli stampi in una pentola abbastanza grande e riempita parzialmente con acqua cuocere in forno a 180 gradi fino a quando il preparato sarà solido. Versare della salsa di fonduta in ogni piatto e uno sformato di cavolo su di essa. Decorare con un fiore fatto con pezzetti di carota cruda e prezzemolo. Vino: Vin des Chanoines (Valle d`Aosta), 3-5 anni.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Cavolo
Ricetta sformato Di Cavolo per 4 persone.

23/05/2019 - info@ricetteper.com