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Ricetta Sformato Di Baccalà |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Baccalà Già Bagnato
1 - Cipolla
2 Spicchi - Aglio
1 - Peperone
2 - Pomodori
2 - Patate
4 - Uova
Alcuni Rametti - Coriandolo
6 Cucchiai - Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Lasciate il baccalà per un paio di ore sotto l`acqua corrente, quindi lessatelo per 10 minuti in acqua non salata. Quando è freddo, riducetelo a pezzetti avendo cura di eliminare tutta la pelle e le lische. Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Lessatele per 10 minuti in acqua salata e scolatele. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla sminuzzata con 5 cucchiai d`olio d`oliva e, quando è appassita, unitevi i pezzi di baccalà. Lasciate insaporire tutto per qualche minuto, poi unite i pomodori, il peperone e l`aglio tritati. Coprite la padella e lasciate cuocere per 20 minuti, poi unite le patate, il coriandolo tagliuzzato e, se necessario, un pizzico di sale. Proseguite la cottura per altri 10 minuti, quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire la preparazione. Sbattete le uova e mescolatele al contenuto della padella. Ungete con l`olio rimasto una pirofila e versatevi il composto. Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa fino a quando la superficie sarà diventata dorata. Servite lo sformato caldo oppure tiepido.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Baccalà
Ricetta sformato Di Baccalà per
4
persone.
Luogo: Brasile. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.
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