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Ricetta Sformato Del Priore |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Carne Di Manzo (o Carne Di Vitello Lessato)
3 Fette - Prosciutto Cotto
- Per La Salsa:
50 grammi - Burro
1 Cucchiaio - Farina
25 Cl - Latte
6 - Uova
1 Cucchiaio - Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate carne e prosciutto. In un pentolino cuocete il burro con la farina, quando sono di un color nocciola unite a filo il latte, salate e pepate. Incorporate mescolando il trito di carne e prosciutto, unite il formaggio. Lasciate raffreddare, amalgamate uno alla volta i tuorli delle uova, mescolate bene. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente. Imburrate una pirofila, versatevi il composto e cuocete nel forno a 180 gradi e cuocete per venti minuti. La superfice dovrà essere di un bel colore marrone chiaro.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Prosciutto
Ricetta sformato Del Priore per
4
persone.
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