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Ricetta Sformato Ai Funghi |
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Ingredienti ricetta:
50 grammi - Farina Integrale
30 grammi - Burro
- Acqua
- Sale
- Per Il Ripieno:
150 grammi - Funghi Champignon
80 grammi - Fegato Di Vitello
2 Cucchiai - Vino Marsala
1 - Patata Grande Lessa
- Prezzemolo
2 Spicchi - Aglio
- Sale
- Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Lavorate la farina con poco sale, il burro sciolto e poca acqua, per formare una pasta brisée. Lasciatela riposare 30 minuti, poi stendetela su una tortiera. Cuocete in forno a 150 gradi per 10 minuti. Pulire e affettate gli champignon. Rosolateli con poco olio, l`aglio pelato e schiacciato, il prezzemolo tritato, salate e fate cuocere per 10 minuti coperto. Togliete i funghi e nella stessa pentola cuocete a fiamma bassa il fegato tagliato a pezzetti con il Marsala. Salate. Riempite la pasta brisée alternando funghi e fegato con fette di patata. Stemperate nel fondo di cottura un cucchiaio di olio e condite. Infornate per 15 minuti a 180 gradi. E` ottimo anche freddo.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Funghi
Ricetta sformato Ai Funghi per
4
persone.
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Ricette
