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Ricetta Sformatini Di Porri |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Porri
50 grammi - Pinoli
50 grammi - Formaggio Grattugiato
2 - Uova
- Burro
- Sale
- Per La Besciamella:
20 Cl - Latte
50 grammi - Panna
30 grammi - Burro
30 grammi - Farina
- Noce Moscata
Preparazione ricetta:
Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati profumandola alla fine con la noce moscata. Lasciatela raffreddare. Intanto lessate i porri in acqua salata. Scolateli, passateli al mulinetto, raccoglieteli in una terrina, aggiungete i pinoli e incorporateli alla besciamella fredda. Unite il formaggio grattugiato, i tuorli, salate. Incorporatevi con delicatezza gli albumi montati a neve ben soda. Versate il composto negli stampini imburrati e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz`ora. Ritirate e dopo alcuni minuti sformate gli stampini su un piatto da portata.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Porri
Ricetta sformatini Di Porri per
6
persone.
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Ricette
