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Ricetta Sfoglia Al Salmone

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Ingredienti ricetta: 1 Confezione - Pasta Sfoglia Surgelata 500 grammi - Tranci Di Salmone Fresco 450 grammi - Spinaci Tritati Surgelati 1 Spicchio - Aglio 30 grammi - Burro 1 - Uovo - Sale - Pepe - Per La Salsa: 200 grammi - Gamberetti Surgelati 25 Cl - Panna 1 - Scalogno 2 Cucchiai - Olio D`oliva 2 Cucchiai - Vino Bianco Secco - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Scongelate per tempo gli spinaci a temperatura ambiente. Sbucciate lo spicchio d`aglio, schiacciatelo e fatelo rosolare in un tegame con il burro. Versate gli spinaci e fateli cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Salate e pepate leggermente. Una volta pronti eliminate l`aglio. Avrete nel frattempo lasciato scongelare anche la pasta sfoglia. Tiratelo con il mattarello sulla spianatoia infarinata, dandole la forma di un rettangolo piuttosto lungo e stretto. Ricopritela con gli spinaci, lasciando tutt`attorno un bordo della larghezza di circa 2 cm. Adagiate sugli spinaci le fette di salmone leggermente spolverate di sale e di pepe. Avvolgete la pasta su se stessa, sigillando accuratamente i bordi. Pennellate la superficie della pasta con il tuorlo d`uovo sbattuto e cuocete il rotolo in forno già portato alla temperatura di 200 gradi per circa 40 minuti, fino a quando cioè la pasta risulterà ben cotta e dorata. Intanto preparare la salsa. Rosolate nell`olio lo scalogno tritato il più finemente possibile: versate i gamberetti scongelati, lasciateli rosolare, poi bagnateli con il vino bianco. Fatelo evaporare lentamente, salate e pepate. Frullate i gamberetti con la panna e servite la sfoglia calda, tagliata a fette, con la salsa preparate, anch`essa calda.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Salmone
Ricetta sfoglia Al Salmone per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 683.
16/02/2019 - info@ricetteper.com