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Ricetta Sfogliatelle Frolle

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 1000 grammi - Farina 400 grammi - Zucchero 400 grammi - Sugna 200 grammi - Acqua 1 - Limone (scorza Grattugiata) 1 - Tuorlo D`uovo 5 grammi - Ammoniaca - Per Il Ripieno: 100 Cl - Acqua 300 grammi - Semolino Grosso 500 grammi - Ricotta 500 grammi - Zucchero 20 grammi - Sale 4 - Uova 1 Pizzico - Vaniglia 100 grammi - Scorzetta D`arancia Tritata


Preparazione ricetta: Mettete l`acqua sul fuoco in un tegame e quando sta quasi per bollire buttatevi dentro il semolino a pioggia e fatelo cuocere per circa 10 minuti. Stemperate la ricotta con una forchetta o passatela per il passaverdure e unitevi lo zucchero, le uova, la cannella, la vaniglia, i canditi ed infine il semolino, che nel frattempo si sarà raffreddato. Avrete già preparato un paio di ore prima la pasta. Stendetela dello spessore di un mezzo cm. scarso e regolatevi come se doveste fare dei grossi panzerotti, fate cioè dei mucchi di ripieno sulla sfoglia. Tagliate con un tagliapaste rotondo o con un bicchiere dall`imboccatura abbia un lato rettilineo. Infornate in forno di medio calore, dopo aver spennellato la superficie dei dolci con rosso d`uovo: quando saranno freddi spolverizzateli di zucchero a velo.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta sfogliatelle Frolle per 8 persone.

24/08/2019 - info@ricetteper.com