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Ricetta Sfogliatelle Frolle |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
1000 grammi - Farina
400 grammi - Zucchero
400 grammi - Sugna
200 grammi - Acqua
1 - Limone (scorza Grattugiata)
1 - Tuorlo D`uovo
5 grammi - Ammoniaca
- Per Il Ripieno:
100 Cl - Acqua
300 grammi - Semolino Grosso
500 grammi - Ricotta
500 grammi - Zucchero
20 grammi - Sale
4 - Uova
1 Pizzico - Vaniglia
100 grammi - Scorzetta D`arancia Tritata
Preparazione ricetta:
Mettete l`acqua sul fuoco in un tegame e quando sta quasi per bollire buttatevi dentro il semolino a pioggia e fatelo cuocere per circa 10 minuti. Stemperate la ricotta con una forchetta o passatela per il passaverdure e unitevi lo zucchero, le uova, la cannella, la vaniglia, i canditi ed infine il semolino, che nel frattempo si sarà raffreddato. Avrete già preparato un paio di ore prima la pasta. Stendetela dello spessore di un mezzo cm. scarso e regolatevi come se doveste fare dei grossi panzerotti, fate cioè dei mucchi di ripieno sulla sfoglia. Tagliate con un tagliapaste rotondo o con un bicchiere dall`imboccatura abbia un lato rettilineo. Infornate in forno di medio calore, dopo aver spennellato la superficie dei dolci con rosso d`uovo: quando saranno freddi spolverizzateli di zucchero a velo.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta sfogliatelle Frolle per
8
persone.
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Ricette
