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Ricetta Sfogliata Di Pere

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Pasta Sfoglia Surgelata 200 grammi - Cioccolato Amaro 80 grammi - Burro 4 - Pere Mature 2 - Uova 2 Cucchiai - Latte 2 Cucchiai - Rum 1 Bicchiere - Vino Moscato 1 Tazzina - Caffè Espresso


Preparazione ricetta: Fate scongelare la pasta sfoglia. Accendete il forno a 200 gradi. Tirate la pasta e ritagliatevi 2 rettangoli, uno un po` piu grande dell`altro. Bucherellateli con una forchetta e trasferiteli sulla placca del forno leggermente inumidita. Cuocete per 10 minuti circa, finché le sfoglie sono colorite, poi lasciate raffreddare. Sbucciate le pere, tagliatele in spicchi non troppo sottili e fateli cuocere in una padella con 30 g di burro, rigirandoli spesso. Quando cominciano ad ammorbidirsi bagnate con il moscato e fatelo evaporare a fuoco vivace. Alla fine gli spicchi devono essere teneri ma non sfatti. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte poi, via dal fuoco, aggiungete il caffè, il rum, il burro rimasto e i tuorli uno per volta, mescolando bene. Spalmate la crema, raffreddata, sul rettangolo più grande di pasta sfoglia posato su un piatto da portata, posatevi le pere e completate con il secondo rettangolo di sfoglia. Servite subito.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Pere
Ricetta sfogliata Di Pere per 6 persone.

19/01/2019 - info@ricetteper.com