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Ricetta Sfiziosi Agli Gnocchi |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Patate Farinose
- Farina
1 - Uovo
100 grammi - Spinaci Lessati
30 grammi - Prosciutto Cotto
100 grammi - Formaggio Fontina
100 grammi - Pasta Tipo Farfalle
50 grammi - Formaggio Grana Grattugiato
50 grammi - Burro
1 Rametto - Salvia
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavate le patate e lessatele con la buccia, poi pelatele e passatele allo schiacciapatate. Amalgamate al purè 100 g circa di farina, l`uovo, gli spinaci e il prosciutto tritati e salate. Tritate grossolanamente la fontina. Con l`impasto di patate formate delle palline delle dimensioni di una piccola noce, schiacciatele, mettetevi al centro un po` di fontina, poi formate di nuovo delle palline, allineandole man mano sulla spianatoia infarinata. Fatele riposare per un`ora. Nel frattempo lessate la pasta in acqua salata e scolatela al dente. In una seconda pentola fate bollire, quindi salatela e cuocetevi gli gnocchi finché verranno a galla, quindi estraeteli a mano a mano con una schiumarola. Su degli spiedini infilzate uno gnocco, una farfalla e un altro gnocco e allineate gli spiedini in una pirofila. Fate fondere il burro e versatelo sugli spiedini, cospargete di grana, unite la salvia, pepate e fate gratinare 10 minuti in forno a 190 gradi.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta sfiziosi Agli Gnocchi per
8
persone.
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Ricette
