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Ricetta Sfilatino All'italiana |
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Ingredienti ricetta:
2 - Sfilatini Campagnoli
8 Fette - Pancetta
6 - Cipollotti
4 - Pomodori Maturi
6 - Uova
150 grammi - Formaggio Emmenthal
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire e tritate le cipolle tenendo da parte i gambi. Rompere le uova in una ciotola e sbattetele con il formaggio grattugiato e una presa di sale. Versate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fatelo scaldare a fuoco dolce. Unite le cipolle e un paio di cucchiai di acqua, coprite e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti. A fine cottura trasferite la cipolla in una ciotola, unite i gambi tenuti da parte, finemente tritati, e mescolate bene. Scaldate in una padella a parte l`olio rimasto e cuocete il composto di uova prima da un lato e poi dall`altro. Nella stessa padella in cui precedentemente avete cotto la cipolla, fate abbrustolire la pancetta e poi appoggiatela su carta assorbente. Dividete le fritta e il pane il quattro porzioni. Aprite ogni pezzo di pane a metą e sfregatene la mollica con i pomodori tagliati in due. Guarnite ognuno con un quarto di frittata un po` di cipolla e due fette di pancetta.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Pancetta
Ricetta sfilatino All'italiana per
4
persone.
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