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Ingredienti ricetta:
5 - Seppie Grandi
2 - Uova
200 grammi - Pangrattato
100 grammi - Formaggio Parmigiano
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Con un paio di forbici tagliate le seppie incidendole all`altezza della pancia, svuotatele lasciando testa ed osso, lavatele e lasciatele colare. In una terrina mescolate il pangrattato con il parmigiano, le uova, l`aglio tritato, 2 cucchiai di olio, il prezzemolo, sale e una seppia tritata con la mezzaluna. Impastate bene il tutto e riempite le seppie con il composto; cucite l`incisione con ago e filo. In un tegame mettete 3 cucchiai di olio e fate rosolare le seppie, a fuoco vivo, voltandole con cura. Quando avranno assunto un colorito scuro, aggiungete un litro d`acqua e lasciate cuocere, a fuoco molto lento, per 1 ora.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Seppie
Ricetta seppie Ripiene per
4
persone.
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