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Ingredienti ricetta:
7 - Seppiette
500 grammi - Piselli Sgranati
2 - Cipolle
1 Mazzo - Prezzemolo
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Preparare per la cottura le seppie, spellandole, eliminandone interiora, becchi e occhi, ma conservandone le sacche piene del liquido giallo. Soffriggere le cipolle affettate finemente nell`olio, e appena sono mantecate unirci le seppie lavate e grondanti d`acqua. Lasciarle insaporire bene, aggiungere il loro sughetto ambrato, il prezzemolo tritato e i piselli. Salare con parsimonia, portare ad ebollizione, mettere un coperchio, abbassare al minimo il fuoco e, piano piano, portare a cottura completa. Passerà circa 1 ora prima che le seppie e i piselli siano cotti e il loro brodetto addensato a punto.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Seppiette
Ricetta seppie E Piselli per
6
persone.
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Ricette
