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Ricetta Seppie Alla Veneziana |
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Ingredienti ricetta:
750 grammi - Seppie Piccole
1 Spicchio - Aglio
1 Ciuffo - Prezzemolo
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Pepe
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire le seppie, eliminando l`osso contenuto nella sacca, gli occhi e il becco. Dopo aver tolto la pellicina che le ricopre, staccate la sacca. Lavatele in acqua corrente e tenete da parte il sacchetto dell`inchiostro. Pulire e tritate finemente il prezzemolo. Mettete le seppie in un tegame su fuoco moderato con l`olio e lo spicchio di aglio; quando quest`ultimo č diventato di colore scuro, eliminatelo e condite le seppie con sale e pepe macinato al momento. Fate cuocere le seppie per una ventina di minuti a fuoco lento e a tegame coperto, poi irroratele con il vino e aggiungetevi l`inchiostro. Evitate, durante la cottura, di scoprire il recipiente, ma agitatelo di tanto in tanto. A cottura ultimata, spolverizzate le seppie con il prezzemolo e servitele con il loro condimento.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Seppie
Ricetta seppie Alla Veneziana per
4
persone.
Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
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Ricette
