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Ricetta Seppie Alla Veneziana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 750 grammi - Seppie Piccole 1 Spicchio - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Pulire le seppie, eliminando l`osso contenuto nella sacca, gli occhi e il becco. Dopo aver tolto la pellicina che le ricopre, staccate la sacca. Lavatele in acqua corrente e tenete da parte il sacchetto dell`inchiostro. Pulire e tritate finemente il prezzemolo. Mettete le seppie in un tegame su fuoco moderato con l`olio e lo spicchio di aglio; quando quest`ultimo č diventato di colore scuro, eliminatelo e condite le seppie con sale e pepe macinato al momento. Fate cuocere le seppie per una ventina di minuti a fuoco lento e a tegame coperto, poi irroratele con il vino e aggiungetevi l`inchiostro. Evitate, durante la cottura, di scoprire il recipiente, ma agitatelo di tanto in tanto. A cottura ultimata, spolverizzate le seppie con il prezzemolo e servitele con il loro condimento.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Seppie
Ricetta seppie Alla Veneziana per 4 persone.

Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
22/03/2019 - info@ricetteper.com