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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Okra
100 grammi - Carote
100 grammi - Sedano
150 grammi - Cipollotti
4 Cucchiai - Olio D`oliva
3 - Peperoncini
200 grammi - Pomodori
2 Spicchi - Aglio Schiacciato
1 - Lime (succo)
50 Cl - Brodo Di Pollo
250 grammi - Gamberetti
200 grammi - Polpa D`aragosta
500 grammi - Cozze
- Sale
2 Cucchiai - Erbe Fresche Tritate (timo, Basilico)
Preparazione ricetta:
Private gli okra del picciolo, quindi riduceteli a tocchetti, fateli cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 3-4 minuti, infine scolateli e metteteli da parte. Mondate le carote, il sedano e i cipollotti e tagliateli a pezzetti. Fate scaldare l`olio d`oliva in una casseruola capace e soffriggetevi i peperoncini, privati dei semi, e gli spicchi d`aglio, per 3-4 minuti a calore moderato. Unite le verdure, fate rosolare anch`esse per circa 4 minuti, poi bagnate il tutto col succo di lime e il brodo di pollo e aggiungete i pomodori e gli okra. Proseguite la cottura per altri 4 minuti, infine mettete nella casseruola i gamberetti, la polpa di aragosta ridotta a pezzetti e le cozze lavate e spazzolate. Fate cuocere a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per 15 minuti ancora, quindi unite le erbe e servite.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Cozze
Ricetta seafood Gumbo per
6
persone.
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