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Ricetta Seafood Gumbo

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Okra 100 grammi - Carote 100 grammi - Sedano 150 grammi - Cipollotti 4 Cucchiai - Olio D`oliva 3 - Peperoncini 200 grammi - Pomodori 2 Spicchi - Aglio Schiacciato 1 - Lime (succo) 50 Cl - Brodo Di Pollo 250 grammi - Gamberetti 200 grammi - Polpa D`aragosta 500 grammi - Cozze - Sale 2 Cucchiai - Erbe Fresche Tritate (timo, Basilico)


Preparazione ricetta: Private gli okra del picciolo, quindi riduceteli a tocchetti, fateli cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 3-4 minuti, infine scolateli e metteteli da parte. Mondate le carote, il sedano e i cipollotti e tagliateli a pezzetti. Fate scaldare l`olio d`oliva in una casseruola capace e soffriggetevi i peperoncini, privati dei semi, e gli spicchi d`aglio, per 3-4 minuti a calore moderato. Unite le verdure, fate rosolare anch`esse per circa 4 minuti, poi bagnate il tutto col succo di lime e il brodo di pollo e aggiungete i pomodori e gli okra. Proseguite la cottura per altri 4 minuti, infine mettete nella casseruola i gamberetti, la polpa di aragosta ridotta a pezzetti e le cozze lavate e spazzolate. Fate cuocere a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per 15 minuti ancora, quindi unite le erbe e servite.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Cozze
Ricetta seafood Gumbo per 6 persone.

16/06/2019 - info@ricetteper.com