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Ricetta Scrigno Al Profumo Di Mare

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Tipo Linguine 2 - Filetti D`acciughe Sotto Sale 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 200 grammi - Cozze 200 grammi - Vongole 20 - Olive Nere Di Grecia 400 grammi - Polpa Di Pomodoro A Pezzetti 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 6 Foglie - Basilico 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 1 - Scalogno 1/4 - Cipolla - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spazzolate sotto l`acqua corrente le cozze e lavate con cura le vongole. Trasferite i molluschi in una padella antiaderente con lo scalogno e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco vivo finché i gusci si saranno aperti. Scaldate in una padella l`olio e fatevi imbiondire la cipolla tritata finemente. Unite le acciughe dissalate e la polpa di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce. Lessate le linguine in una pentola con acqua bollente salata, scolatele molto al dente, ponetele in una zuppiera e conditele con il sugo di pomodoro. Aggiungete le cozze, le vongole, le olive snocciolate e il basilico. Mescolate bene e trasferite la preparazione in un rettangolo di carta speciale da forno; chiudete il cartoccio e passatelo in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Cozze
Ricetta scrigno Al Profumo Di Mare per 4 persone.

19/02/2019 - info@ricetteper.com