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Ricetta Scorzonera In Fricassea

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Scorzonera 30 grammi - Burro 2 - Tuorli D`uovo 2 - Limoni - Prezzemolo 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Mondate e lavate la scorzonera, lessatela in abbondante acqua salata e acidulata con il succo di un limone per circa mezz`ora. Sgocciolatela, tagliatela a fettine. In un tegame scaldate il burro, unite la scorzonera e lasciate insaporire. Nel frattempo in una fondina sbattete i tuorli con il succo del secondo limone e un pizzico di sale. Allontanate il tegame dal fornello, incorporate i tuorli alla scorzonera, ponete di nuovo sul fuoco e mescolate sino a quando l`uovo si č morbidamente amalgamato. Spegnete, cospargete di prezzemolo tritato e servite.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Scorzonera
Ricetta scorzonera In Fricassea per 4 persone.

23/09/2019 - info@ricetteper.com