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Ricetta Scorzonera In Fricassea |
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Ingredienti ricetta:
700 grammi - Scorzonera
30 grammi - Burro
2 - Tuorli D`uovo
2 - Limoni
- Prezzemolo
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Mondate e lavate la scorzonera, lessatela in abbondante acqua salata e acidulata con il succo di un limone per circa mezz`ora. Sgocciolatela, tagliatela a fettine. In un tegame scaldate il burro, unite la scorzonera e lasciate insaporire. Nel frattempo in una fondina sbattete i tuorli con il succo del secondo limone e un pizzico di sale. Allontanate il tegame dal fornello, incorporate i tuorli alla scorzonera, ponete di nuovo sul fuoco e mescolate sino a quando l`uovo si č morbidamente amalgamato. Spegnete, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Scorzonera
Ricetta scorzonera In Fricassea per
4
persone.
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Ricette
