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Ingredienti ricetta:
4 - Scorfani
100 grammi - Burro
100 grammi - Acciughe
1 - Limone
- Timo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Sauvignon DOC, Bolgheri Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Scorfano
Ricetta scorfano Al Timo per
4
persone.
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Ricette
