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Ricetta Schiacciata Siciliana |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Farina 00
- Lievito Di Birra
- Acqua Calda
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Per Il Ripieno:
- Cipolle Lunghe
450 grammi - Carne Di Maiale Tritata E Condita
400 grammi - Pomodoro Tritato E Sgocciolato
- Broccoli
1 - Patata Media
- Olive Nere
- Formaggio Galbanino
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Si impasta la farina con il lievito, l`olio d`oliva, il sale e si fa lievitare. Una parte dell`impasto si stende con il mattarello per ottenere la base della schiacciata. Quindi si pongono a strati la cipolla tagliata finemente, la carne di maiale, il pomodoro, la patata tagliata molto fine, i broccoli (precedentemente fatti leggermente lessare) le olive nere, il formaggio galbanino tagliato a dadini e infine una spruzzata di sale e pepe e olio d`oliva. Stendere con il mattarello la pasta rimanente che servirà a coprire il ripieno e che andrà unita molto bene con la pasta della base. Infine fare sulla pasta della copertura un paio di buchi (ognuno di circa 4 cm di diametro) che serviranno a fare uscire il vapore di cottura. Cuocere in forno. (Consigliato: in forno elettrico a 170 gradi per 50 minuti circa) Non appena sfornata, spennellare la pasta con dell`olio d`oliva, e coprire la schiacciata con delle tovaglie per farla ammorbidire.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta schiacciata Siciliana per
4
persone.
Luogo: Sicilia.
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Ricette
