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Ricetta Scazzette Di Cardinale |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
400 grammi - Farina
400 grammi - Burro
- Sale
- Acqua Tiepida
- Per Il Ripieno:
10 - Uova
250 grammi - Zucchero
200 grammi - Fragole
100 grammi - Zucchero
1 Bicchierino - Limoncello
1 - Limone (scorza Grattugiata)
- Per La Crema Pasticciera:
50 Cl - Latte
250 grammi - Zucchero
100 grammi - Farina
1 Bustina - Vaniglina
3 - Tuorli D`uovo
1 - Limone (scorza Grattugiata)
- Ghiaccia Rosa
- Per Decorare:
- Fragole
Preparazione ricetta:
Preparate la pasta sfoglia. Riempitene gli stampini. Montate il rosso delle uova con lo zucchero, unite la farina e mescolate. Montate a neve gli albumi, uniteli ai rossi a amalgamate. Con una siringa prendete un po` del composto e versatelo negli stampini. Sistemate gli stampini sulla placca del forno e teneteveli a fuoco basso per circa 30 minuti. Toglieteli quindi dal forno e fateli raffreddare. Al centro di ognuno praticate con uno scavino un fossetto dove metterete un po` di impasto di fragole (fragole frullate con zucchero e limoncello). Mettetelo al fuoco per pochi minuti e lasciate raffreddare. Aggiungete con la siringa un po` di crema pasticciera. Spennellate infine le scazzette con una ghiaccia alla quale avrete aggiunto un po` di colorante vegetale rosa. Decorate con una fragola il centro di ciascuna scazzetta.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Fragole
Ricetta scazzette Di Cardinale per
8
persone.
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Ricette
