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Ricetta Scamone Con Piselli |
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Ingredienti ricetta:
1500 grammi - Scamone Di Manzo
350 grammi - Piselli Sgranati
3 - Cipollotti
- Timo
- Maggiorana
- Vino Bianco Secco
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe In Grani
Preparazione ricetta:
Cospargete lo scamone con sale, abbondante pepe pestato, quindi fatelo rosolare in padella, a fuoco vivo, in un filo d`olio caldo. Non appena la carne sarà uniformemente colorita, trasferitela nel forno a 250 gradi per 15 minuti circa, quindi passatela su fuoco moderato, unendo i piselli, i cipollotti a rondelle, timo, maggiorana e 300 g di vino. Incoperchiate e lasciate stufare per altri 25 minuti circa: a cottura ultimata, la carne dovrà essere rosata all`interno. Servite l`arrosto caldo, con il suo intingolo.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta scamone Con Piselli per
8
persone.
Preparazione: 60 minuti.
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Ricette
