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Ricetta Scaloppine Gratinate

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Ingredienti ricetta: 4 - Scaloppine Di Vitello (o Di Tacchino) 1 - Cipolla 100 grammi - Funghi Champignon 100 grammi - Pancetta 50 grammi - Burro 50 Cl - Latte 1 Rametto - Rosmarino 3 Foglie - Salvia 1 Bicchierino - Sherry 3 Cucchiai - Formaggio Grattugiato 30 grammi - Farina 1 Cucchiaio - Olio D`oliva 1 - Dado - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Appassite la cipolla in 10 g di burro, unite i funghi e la pancetta a fettine. Insaporite con sherry, dado e pepe. Cuocete per 5 minuti. Nell`olio e nel burro rimasto cuocete le scaloppine. Unite le erbe, salate, adagiatele in una pirofila e copritele coi funghi. Con la farina rimasta, il latte e il sugo della carne fate una besciamella, versatela sulla carne, spolverate di formaggio e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta scaloppine Gratinate per 4 persone.

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 438.
19/12/2018 - info@ricetteper.com