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Ricetta Scaloppine Al Marsala |
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Ingredienti ricetta:
8 Fettine - Noce Di Vitello (fette Da 60 grammi Ognuna)
30 grammi - Burro
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
Poca - Farina
10 Cl - Vino Marsala Secco
Poco - Brodo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Appiattite le fettine di vitello con il batticarne e passatele nella farina, scuotendole per eliminare quella eccedente. Mettete al fuoco il burro e poco olio, ponetevi le fettine di carne e fatele rosolare a fuoco vivace, quindi abbassate la fiamma e portatele a cottura, bagnandole ogni tanto con un cucchiaio di brodo caldo. Sgocciolatele su un piatto caldo e tenetele al caldo nello scaldavivande. Unite al sughetto di cottura il marsala e fatelo ridurre a buon calore. Versate il sughetto sulle scaloppine, spolverizzatele di prezzemolo tritato e presentatele subito ben calde in tavola accompagnandole con un purea di patate.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta scaloppine Al Marsala per
4
persone.
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Ricette
