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Ricetta Scaloppine Alle Olive |
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Ingredienti ricetta:
1 - Piccola Cipolla
2 Cucchiai - Olio D`oliva
40 grammi - Burro
3 Cucchiai - Purea Di Olive Nere
3 Cucchiai - Aceto Di Vino
600 grammi - Fettine Di Fesa Di Vitello
- Pepe
- Brodo
- Sale
1 Spicchio - Aglio
1 Foglia - Alloro
Poca - Farina
Preparazione ricetta:
Battere la carne e passarla rapidamente nella farina. Imbiondire la cipolla tritata con olio d`oliva, burro, aglio e alloro. Eliminare l`aglio e unire la purea di olive, mescolare e adagiarvi le fettine di carne, dorarle, spruzzarle con aceto, far evaporare e condire con sale e pepe. Bagnare di tanto in tanto con poco brodo e portare, adagio, a cottura.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta scaloppine Alle Olive per
4
persone.
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