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Ricetta Scaloppa Di Fegato Grasso All'aceto Balsamico Di Modena

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Fegato Grasso D`anatra Crudo Da Tagliare In 4 Scaloppe 1 Cucchiaio - Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena 300 grammi - Galletti 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 50 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire accuratamente i funghi, lavarli e asciugarli bene, tagliando anche i pił grossi per lungo in modo da uniformare la misura, e metterli a cuocere in padella con solo sale a fuoco vivace per 5 minuti. Buttare via l`acqua liberata dai funghi e finire la cottura aggiungendo l`aglio tritato e il burro, e poi il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe e riservare al caldo. Scaldare una padella antiaderente e rosolarvi le scaloppe di fegato grasso (salate, pepate e passate nella farina) a fuoco molto vivace, 3 minuti per parte. Asciugarle su carta assorbente e servirle con i galletti accanto e qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sopra, a crudo.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Anatra
Ricetta scaloppa Di Fegato Grasso All'aceto Balsamico Di Modena per 4 persone.

Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena. Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.
17/12/2018 - info@ricetteper.com