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Ricetta Scalogni Glassati Al Vino Rosso |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Scalogni
100 grammi - Vino Rosso Giovane
25 grammi - Burro
4 Cucchiai - Zucchero
1 Cucchiaino - Prezzemolo Tritato
- Scorza Di Limone
1/2 Spicchio - Aglio
6 Cucchiai - Aceto Di Vino Rosso
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Pelate gli scalogni. Fate sciogliere in una casseruola il burro con lo zucchero, lasciandolo leggermente caramellare poi unite gli scalogni interi, fateli appassire, bagnateli con il vino, quindi fateli cuocere, coperti, a fuoco moderato per circa 25 minuti, o finché il fondo di cottura risulterà ristretto; allora aggiungete l`aceto, il sale e della gremolata preparata con un trito fine di aglio, una scorzetta di limone e il prezzemolo. Spegnete quando l`aceto sarà evaporato e gli scalogni saranno ricoperti da una glassa sciropposa.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Scalogni
Ricetta scalogni Glassati Al Vino Rosso per
4
persone.
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Ricette
