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Ricetta Sarde A Beccafico Alla Palermitana |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Sarde Freschissime
6 - Acciughe Salate
150 grammi - Pangrattato
50 grammi - Pinoli
50 grammi - Uvetta Sultanina
- Prezzemolo
- Alloro
- Succo Di Limone
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Svuotate le sarde, privatele di testa e lisca e lavatele. In padella in mezzo bicchiere di olio, fate dorare il pangrattato, quindi mettetelo in una terrina e mescolatelo con le acciughe dissalate e diliscate, un cucchiaino di prezzemolo tritato, i pinoli, l`uvetta sultanina ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, un poco di sale e di pepe. Con questa farcia riempite le sarde e adagiatele su una teglia unta di olio e tra l`una e l`altra mettete una fogliolina di alloro. Mettete sale, un poco di olio, il pangrattato rimasto e cuocete in forno caldo per 30 minuti circa. Servirete le sarde alla palermitana dopo averle spruzzate con un poco di succo di limone.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sarde
Ricetta sarde A Beccafico Alla Palermitana per
4
persone.
Luogo: Sicilia. Luogo: Palermo.
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