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Ricetta Sarde A Beccafico (2) |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Sarde Freschissime
50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Spicchi - Aglio
1 Cucchiaio - Prezzemolo
2 - Uova
1 Bicchiere - Aceto Di Vino
- Pangrattato
Alcuni Spicchi - Limone
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Private le sarde di interiora, testa e lisca; lavatele; asciugatele con un canovaccio e mettetele in una terrina con un bicchiere di aceto. Lasciatele marinare per un paio d`ore poi sgocciolatele. Mettetele aperte in un piatto e spolveratele con il formaggio mescolato con due spicchi di aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, sale e pepe. Ridategli la forma originale premendole tra i palmi delle mani e passatele nell`uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo. Scolatele ben dorate e servitele guarnite con spicchi di limone.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sarde
Ricetta sarde A Beccafico (2) per
4
persone.
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Ricette
