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Ricetta Sardele In Saor

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Sarde 600 grammi - Cipolla Bianca 100 grammi - Pinoli 100 grammi - Uvetta Sultanina 25 Cl - Aceto Di Vino Rosso - Sale - Per Friggere: - Olio Per Friggere - Farina


Preparazione ricetta: Le sarde devono essere pulite della testa e delle interiora, squamate ed infine lavate ed asciugate. Dopo averle infarinate, friggerle in olio ben caldo poche per volta rendendole dorate. Quindi si appoggiano su carta assorbente e si lasciano raffreddare. Contemporaneamente si soffriggono anche le cipolle tagliate a listelle; appena imbiondite, si versa l`aceto ed il sale mantenendo la cottura sino all`assorbimento dell`aceto. In una terrina si disporranno alternativamente uno strato di sarde ed uno di cipolle; sopra ad ogni strato di cipolle si aggiungono i pinoli e l`uva sultanina (fatta precedentemente rinvenire in acqua calda). Il piatto dovrebbe essere servito 48 ore dopo la sua preparazione.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Sarde
Ricetta sardele In Saor per 4 persone.

Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
23/09/2019 - info@ricetteper.com