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Ricetta Sarago Con Funghi |
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Ingredienti ricetta:
1 - Sarago Da 800 G
250 grammi - Funghi Champignon
2 Bicchieri - Vino Bianco
1 - Cipolla
1 - Limone
- Maizena
1 Cucchiaio - Panna
- Timo
- Basilico
- Cerfoglio
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d`acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d`ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po` di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti. Vini di accompagnamento: Alto Adige Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sarago
Ricetta sarago Con Funghi per
4
persone.
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Ricette
