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Ricetta Sanguinaccio Alla Maniera Lucana |
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Ingredienti ricetta:
- Sangue Di Maiale
- Vino Cotto
- Uvetta
- Noci Tritate
- Chiodi Di Garofano
1 - Scorzetta D`arancia
- Strutto Di Maiale
- Acqua
- Sale
Preparazione ricetta:
Il sangue del maiale viene raccolto e immediatamente messo sul fuoco basso in un recipiente di rame insieme con del vino cotto, uvetta passa precedentemente fatta rinvenire, noci triturate, chiodi di garofano pestati in un mortaio, scorzetta d`arancia sottile sottile, strutto, un po` d`acqua, sale. Una volta cotto viene messo in vasetti di terracotta invetrata, ricoperto di strutto che fa da sigillante e tappato. Lo si spalma su fette di pane abbrustolito.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta sanguinaccio Alla Maniera Lucana per
4
persone.
Luogo: Basilicata. Luogo: Lucania.
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Ricette
