Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Saltimbocca Alla Romana (3)

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 500 grammi - Carne Di Vitello In Fettine 100 grammi - Prosciutto Crudo 50 grammi - Burro - Vino Bianco Secco - Salvia - Sale


Preparazione ricetta: E` l`unico secondo piatto della cucina italiana la cui ricetta sia stata approvata e codificata da una giuria di cuochi riuniti, nel 1962, in Costituente a Venezia. Dunque, secondo le regole, sulle fettine di carne, che devono essere sottili, adagiate una mezza fettina di prosciutto crudo e su questa mettete una fogliolina di salvia. Fermate il tutto con uno stecchino. In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi i saltimbocca a fuoco vivo, da entrambe le parti, voltandoli con delicatezza. Salateli, spruzzateli con il vino e lasciate evaporare. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D`Alba DOC, Colli Di Conegliano Rosso DOC, Velletri Rosso DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta saltimbocca Alla Romana (3) per 4 persone.

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
10/12/2018 - info@ricetteper.com