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Ingredienti ricetta:
1 - Patata Piccola
2 - Uova
2 - Acciughe
1 Ciuffo - Prezzemolo
1/2 Spicchio - Aglio
1 - Cetriolino Sott`aceto
- Olio D`oliva
2 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate la patata, sbucciatela. Ancora calda mettetela in una ciotola e schiacciatela bene con i rebbi di una forchetta. Rassodate le uova e incorporate soltanto i tuorli al composto di patate. Lavate il prezzemolo, asciugatelo, staccate le foglioline dal gambo, tritatele finemente insieme alle acciughe dissalate e diliscate, all`aglio e al cetriolino. Mescolate. Passate il tutto nella ciotola dove sono gli altri ingredienti. Quindi cominciate a versare l`olio a filo come per una maionese lavorando la salsa con una piccola frusta. Salate, pepate, aggiungete due cucchiai d`aceto bianco. Amalgamate.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Prezzemolo
Ricetta salsa Verde (8) per
4
persone.
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Ricette
