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Ricetta Salsa Verde (4)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Prezzemolo 1 Pezzo - Mollica Di Pane - Acciughe 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe - Olio D`oliva - Aceto Di Vino


Preparazione ricetta: Mondate, lavate, asciugate e tritate grossolanamente il prezzemolo. Bagnate d`acqua un pezzo di mollica di pane corrispondente alla grandezza di un uovo, poi spremetela. Tritate la cipollina e i cetriolini. Lavate sotto acqua corrente e diliscate le acciughe. Raccogliete tutti gli ingredienti in un mortaio, pestateli, aggiungete un pizzico di sale e uno di pepe e continuate a pestare fino a quando tutti gli ingredienti non avranno formato una specie di poltiglia. Passate la poltiglia in una terrina, diluitela con l`olio aggiunto pian piano come per una maionese, completatela infine con l`aceto. Le ricette della salsa verde per accompagnare carne e pesci lessati, piedini di maiale o di vitello, testina di vitello bollita, sono praticamente infinite, questa č soltanto una delle tante.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Prezzemolo
Ricetta salsa Verde (4) per 4 persone.

23/01/2019 - info@ricetteper.com