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Ricetta Salsa Verde

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Acciughe 1/2 Spicchio - Aglio 1 Mazzetto - Prezzemolo 1 Manciata - Capperi 4 Gocce - Concentrato Di Carne - Mollica Di Pane - Aceto Di Vino - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Pestate e tritate l`acciuga assieme all`aglio, molto prezzemolo e qualche cappero. Mischiate quattro gocce di concentrato di carne e aggiungete un po` di mollica di pane inzuppata nell`aceto e ben strizzata. Tritate nuovamente bene tutto e mettete in una salsiera unendo un po` di aceto, olio e sale, fino a raggiungere la densitÓ voluta. Questa Ŕ la salsa verde di base, ma le varianti sono infinite. Potrete omettere l`acciuga, i capperi e lo spicchio d`aglio e volendo anche le gocce di concentrato di carne. Potrete anche sostituire la mollica di pane bagnato nell`aceto un tuorlo d`uovo sodo oppure una patatina lessa ben schiacciata. La salsa verde Ŕ un ottimo accompagnamento per pesci lessi o carni bollite.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Acciughe
Ricetta salsa Verde per 4 persone.

Preparazione: 30 minuti.
27/06/2019 - info@ricetteper.com