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Ricetta Salsa Vellutata (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 50 Cl - Brodo 50 grammi - Burro 50 grammi - Farina - Noce Moscata Alcuni - Funghi Secchi 20 grammi - Prezzemolo - Sale - Pepe Bianco In Grani


Preparazione ricetta: Far rinvenire i funghi in acqua tiepida. In un tegamino sciogliere il burro, aggiungere la farina mescolando con una spatola di legno e cuocere per 2`. Unire il brodo e portarlo, sempre mescolando, a lenta ebollizione. Aggiungere i funghi e il prezzemolo tritati, una presa di noce moscata, sale e una macinata di pepe bianco. Continuare a cuocere per altri 10` a fuoco medio e tegame coperto, controllando che non attacchi. A fine cottura filtrare al passino. Fondamentale per preparare salse a base di carni bianche e pesce e vellutate.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Brodo
Ricetta salsa Vellutata (2) per 6 persone.

18/08/2019 - info@ricetteper.com