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Ricetta Salsa Vellutata (2) |
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Ingredienti ricetta:
50 Cl - Brodo
50 grammi - Burro
50 grammi - Farina
- Noce Moscata
Alcuni - Funghi Secchi
20 grammi - Prezzemolo
- Sale
- Pepe Bianco In Grani
Preparazione ricetta:
Far rinvenire i funghi in acqua tiepida. In un tegamino sciogliere il burro, aggiungere la farina mescolando con una spatola di legno e cuocere per 2`. Unire il brodo e portarlo, sempre mescolando, a lenta ebollizione. Aggiungere i funghi e il prezzemolo tritati, una presa di noce moscata, sale e una macinata di pepe bianco. Continuare a cuocere per altri 10` a fuoco medio e tegame coperto, controllando che non attacchi. A fine cottura filtrare al passino. Fondamentale per preparare salse a base di carni bianche e pesce e vellutate.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Brodo
Ricetta salsa Vellutata (2) per
6
persone.
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Ricette
