Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Salsa Tartara (3)

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 3 - Uova 1 - Tuorlo D`uovo Crudo 200 grammi - Olio D`oliva 2 - Cipolline Bianche Sott`aceto 4 Cucchiai - Aceto Di Vino 3 Cucchiai - Prezzemolo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sebbene, per esigenze di tempo, oggi questa salsa venga fatta il pił delle volte aggiungendo a una comune maionese cipolline, prezzemolo e aceto, riportiamo la ricetta originale che parte da una base leggermente diversa. Rassodate le uova, scartate gli albumi, raccogliete i tuorli in una ciotola e aggiungete il tuorlo crudo. Schiacciate e mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Salate e pepate con moderazione. Aggiungete tre cucchiai di prezzemolo tritato, le cipolline sott`aceto anch`esse tritate finemente e amalgamate bene il tutto. Cominciate a versare l`olio a filo come per una maionese e montate la salsa con una piccola frusta. Alternate ogni tanto l`olio a gocce d`aceto. Alla fine la salsa deve risultare gonfia e di morbida consistenza. Se vi piace un sapore pił forte aggiungete anche del dragoncello fresco tritato oppure quello secco, prima lasciato ammorbidire in poca acqua fredda e poi strizzato. Servite.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Uova
Ricetta salsa Tartara (3) per 4 persone.

23/01/2019 - info@ricetteper.com