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Ingredienti ricetta:
750 grammi - Manzo
100 grammi - Burro
1 - Cipolla Bianca Grande
1 Bicchierino - Brandy
1/2 Bicchiere - Panna
- Sale
- Pepe Bianco
Preparazione ricetta:
Legate il manzo con il filo da cucina; sul fondo di una pentola ovale per arrosti distribuite tutto il burro suddiviso a pezzetti, deponetevi sopra la carne, ricopritela con la cipolla affettata il più sottile possibile e cuocete per circa un`ora. A metà cottura salate e pepate. Quando il sugo è ridotto a una salsa bruna, togliete la carne, aggiungete il brandy, fate evaporare e unite la panna un cucchiaio alla volta, tenendo presente che la salsa non deve essere troppo fluida. Mescolate bene per amalgamare i sapori e condite con questa squisita salsa le tagliatelle. L`arrosto servitelo freddo con maionese.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta salsa Speciale per
4
persone.
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Ricette
