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Ricetta Salsa Scozzese Per Il Pesce

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Ingredienti ricetta: 50 Cl - Vino Rosso Corposo 4 - Acciughe Dissalate E Diliscate 1/3 Bicchiere - Aceto Di Vino Rosso 1 - Radice Di Cren (rafano Grattugiato) Piccola 2 - Cipolle Piccole Tritate Finemente 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 1 Pizzico - Foglie Di Timo 2 Foglie - Alloro 2 - Chiodi Di Garofano 70 grammi - Burro A Temperatura Ambiente - Pepe Nero Macinato Grossolanamente


Preparazione ricetta: Le dosi sono per 75 cl di salsa. Ponete le acciughe in una ciotola coperte con l`aceto e Iasciatele marinare per una settimana. Trascorso questo tempo mettetele in una casseruola con 3 cucchiai di aceto della marinata e con tutti gli altri ingredienti (ad esclusione del burro), ponete sul fuoco bassissimo e fate bollire per circa 30 minuti. Passate il composto al setaccio, premendo bene gli ingredienti con il dorso di un cucchiaio, quindi versatelo in 3 bottigliette da 25 cl l`una, a chiusura ermetica. Questo composto servirÓ per la preparazione della salsa: prima di usarlo ricordate di scuotere bene la bottiglietta. Lavorate in una terrina il burro col cucchiaio di legno, mettetelo in una casseruolina, unite 2 cucchiai del liquido preparato e fate scaldare a fiamma bassa; lasciate sobbollire per 2 minuti e servite in una salsiera preriscaldata. Se risultasse troppo liquida, impastate con parte del burro 1/2 cucchiaino di maizena e legate con queste la salsa calda.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Vino Rosso Corposo
Ricetta salsa Scozzese Per Il Pesce per 4 persone.

Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.
19/08/2019 - info@ricetteper.com