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Ingredienti ricetta:
50 Cl - Salsa Vellutata
1 Cucchiaio - Salsa Besciamella
10 Cl - Purč Di Funghi
15 Cl - Panna
50 grammi - Burro
3 - Tuorli D`uovo
- Noce Moscata Grattugiata
Alcune Gocce - Succo Di Limone
- Sale
- Pepe Bianco
Preparazione ricetta:
Mescolate i tuorli d`uovo con la besciamella e il purč di funghi, condite con sale, pepe bianco, noce moscata e qualche goccia di succo di limone. Sbattete con la frusta su fuoco moderato. Aggiungete la salsa vellutata e poco per volta 1 dl di panna. Quando la salsa s`attacca al cucchiaio, toglietela dal fuoco e incorporate la panna rimasta insieme al burro a temperatura ambiente. Adatta per usi vari.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Salsa Vellutata
Ricetta salsa Parigina per
4
persone.
Luogo: Francia. Luogo: Parigi.
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Ricette
