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Ricetta Salsa Mornay (11)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 30 Cl - Latte 20 Cl - Panna 40 grammi - Burro 40 grammi - Farina 60 grammi - Formaggio Grana - Sale - Pepe - Noce Moscata


Preparazione ricetta: Fondere il burro e farlo rosolare 2 minuti; unire la farina mescolando senza interruzione. Aggiungere poco alla volta il latte e la panna a temperatura ambiente e sempre mescolando portare a leggera ebollizione. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere 10 minuti. Fuori dal fuoco unire il grana grattugiato e la noce moscata facendo amalgamare. La salsa mornay, che ha come base una salsa besciamella con aggiunta di formaggio, Ŕ la pi¨ utilizzata tra quelle derivate dalla besciamella. ╚ indicata per gratinare piatti quali timballi di pasta e di verdure, uova.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Latte
Ricetta salsa Mornay (11) per 6 persone.

24/01/2019 - info@ricetteper.com