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Ingredienti ricetta:
50 grammi - Cipolla Tritata Finemente
100 grammi - Burro
1 - Dado Per Brodo Di Carne
25 Cl - Acqua Bollente
25 Cl - Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio - Farina Bianca
1 Pizzico - Pepe Bianco Appena Macinato
Preparazione ricetta:
Le dosi sono per 50 cl di salsa. Sciogliete il dado nell`acqua bollente e tenete in caldo il brodo ottenuto. Fate rosolare la cipolla in un tegame con 50 g di burro e, quando accenna a imbiondire, versate a pioggia la farina, mescolate bene e bagnate con il vino bianco. Lasciate addensare rapidamente, mescolando con energia, poi aggiungete il brodo bollente e un pizzico di pepe; fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti, mescolando spesso con la spatola di legno. Togliete dal fuoco e unite il rimanente burro a piccoli pezzi.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Burro
Ricetta salsa Lyonnaise per
4
persone.
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Ricette
