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Ricetta Salsa Genovese (2) |
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Ingredienti ricetta:
6 - Acciughe
25 grammi - Pinoli
25 grammi - Capperi
Alcuni - Cetriolini
Alcune - Olive Snocciolate In Salamoia
- Mollica Di Pane
4 - Tuorli D`uovo
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 Pizzico - Origano
1 Spicchio - Aglio
- Olio D`oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mettete nel frullatore un bel ciuffetto di prezzemolo, l`aglio, le acciughe lavate e spinate, i pinoli, i capperi, qualche cetriolino, qualche oliva snocciolata, un pizzico d`origano, una mollica di pane inzuppata nell`aceto e strizzata, 2 tuorli crudi e 2 cotti. Raccogliete il composto in una terrina e montatelo con la frusta incorporando aceto, sale e pepe. La salsa dovrà essere della consistenza di una maionese non molto sostenuta. Ideale per pesci lessi.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Acciughe
Ricetta salsa Genovese (2) per
4
persone.
Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
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Ricette
