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Ingredienti ricetta:
2 Manciate - Agresto (uva Acerba)
25 - Mandorle
12 - Gherigli Di Noci
4 Cucchiai - Mollica Di Pane
1 Cucchiaio - Zucchero
1/2 - Cipollina Tritata
- Aglio
50 grammi - Prezzemolo
- Sale Marino
- Pepe In Grani
Preparazione ricetta:
Far scottare noci e mandorle in acqua bollente e pelarle. In un mortaio pestare insieme cipollina tritata, chicchi d`uva, prezzemolo, aglio, mollica di pane, zucchero, noci, mandorle, sale e pepe. Una volta che il tutto sia ben pestato passare al setaccio e mettere il composto ottenuto in un pentolino, unendo qualora risultasse troppo spesso, un po` di brodo. Scaldare la salsa d`agresto senza portarla ad ebollizione e servirla. Accompagna carni bollite e arrosti.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Agresto
Ricetta salsa D'agresto per
4
persone.
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Ricette
