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Ricetta Salsa Di Pomodoro All'italiana |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Pomodori Perini Pelati Privati Dei Semi
1 - Carota A Fettine
1/2 - Cipolla A Fettine
1 Costa - Sedano A Fettine
5 Foglie - Basilico Tritato
1 Cucchiaino - Prezzemolo Tritato
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Le dosi sono per 500 g di salsa. Spezzettate grossolanamente i pomodori e metteteli nel tegame di terracotta con l`olio, la carota, la cipolla, il sedano, sale e pepe. Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete il prezzemolo e il basilico, incoperchiate e fate cuocere per 30 minuti sempre a fuoco moderato. Passate tutto al passaverdure e rimettete il passato nella stessa pentola, ponete nuovamente sul fuoco e rigirate con un cucchiaio di legno finché la salsa non avrà raggiunto la giusta densità. E` la salsa di base, e può essere utilizzata subito, o riscaldata. Per condire i primi piatti, specie la pasta asciutta, aggiungete altro olio d`oliva crudo, o un pezzetto di burro, ugualmente crudo.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Pomodori Perini
Ricetta salsa Di Pomodoro All'italiana per
4
persone.
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Ricette
