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Ingredienti ricetta:
3 Cucchiai - Pinoli Freschi
8 - Noci
20 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1/2 Spicchio - Aglio Schiacciato
2 Cucchiai - Acqua Bollente
- Prezzemolo Tritato
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Sgusciate le noci, eliminate la pellicina e passate i gherigli al tritatutto, raccogliendoli in una terrina. Fate rosolare leggermente i pinoli sulla placca del forno a 180 gradi e, appena accennano a imbiondire, toglieteli. Lasciateli intiepidire e tritateli molto finemente mescolandoli con i gherigli di noci gią pronti. In una casseruola fate rosolare, con un cucchiaio d`olio e il burro, il prezzemolo e l`aglio schiacciato, che appena colorito toglierete. Unite le noci e i pinoli, l`olio rimasto, un pizzico di sale e due cucchiai di acqua bollente. Mescolate bene in modo da ottenere una salsa omogenea e cremosa che farete cuocere per 5 minuti a fuoco moderato, aggiungendo, se occorre, ancora un cucchiaio d`acqua bollente.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Pinoli Freschi
Ricetta salsa Di Pinoli per
4
persone.
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Ricette
